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würzige und erdige Aromen: Dörrpflaumen
Grossartig ist er als Speck-Ersatz für ein ‚Chili sin carne’
rauhaarige Spaltfrucht dieses einjährigen Doldenblütengewächses schmeckt leicht scharf und intensiv würzig
Er besitzt das finessenreichste und zarteste Aroma aller Pfeffer-Arten
einem Archipel der Hawaii Inseln
Süssholzwurzel gebrochen-gemahlen gerücheküche_neu würzige und erdige Aromen: DörrpflaumenDie getrockneten Wurzeln dieses Strauches aus der Familie der Schmetterlingsbltler duften sss und aromatisch, hnlich wie Anis oder Fenchel. Der Geschmack ist stark sss und leicht harzig. Sssholz wird fast ausschliesslich in der Szechouan Kche verwendet. Ich kombiniere gerne mit strengen Aromen: Kmmel, Piment, Pfeffer, aber auch Oregano und generell Kruter. Sehr schn passt Wurzelgemse, Kartoffeln, Wild und Lammfleisch, aber auch fettreicher Fisch, wie